栃木県の農産物を
産直でお客様にお届け

「野沢ベジファーム」のある栃木県上三川町は、トマト、タマネギ、イチゴ生産の盛んな場所。 野沢さんが就農したのは、1990年。 もともとトマト農家だったが、人生修行のために2年間青果市場の仲卸会社に勤めた。 実家に戻ってからはフルーツトマトの栽培に着手。当時はまだフルーツトマト自体がめずらしかった。 栽培技術や安定化させるための工夫は試行錯誤の連続だったという。 そうした経験を経て徐々に「野沢ベジファーム」の名前は広まり、野沢さんのトマトを指名して購入する人が増えていった。 細かな水の調整、ていねいな土づくりによって育てられる野沢さんのトマトは、圧倒的な甘みと、甘みを引き立てる適度な酸味のバランスが抜群。 2010年からは、栃木県ではまだめずらしい「食用ほおずき」の栽培を開始。 試行錯誤を経て、東京の市場へ出荷。都内の大手百貨店などで扱われるようになる。 フルーティーな香りと風味で、首都圏の割烹料理店や寿司店、銀座のかき氷店や県内のパティスリーなどで人気を博している。