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栃木県日光市
0から農業
栃木県日光市、栃木県内でも観光のイメージが強いこの地に「0から農業」の圃場はある。 宮本大暉さんと佐々木皓宇さんは、農業の知識が全くない、資金もない、コネクションもない状態からこの道に踏み出した。 宮本さんのいちご作りにおける細部に対する注意力と佐々木さんの創造的なアプローチが組み合わさり、彼らのいちごは未経験ながら卓越した味、品質を生み出している。 二人の活躍は地元日光市の活力にもなっており、地元のメディアはもちろんテレビ取材も多数。2023年9月には人気アーティスト「imase」の「いちごソングプロジェクト」にも選ばれ、ますます勢力的に味、注目度共に急上昇中だ。
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農業未経験だからこそ、知識の向上
「0から農業」のいちご栽培は、植物生理学に基づいており、今の自分たちができる最高の栽培環境でいちごを育てています。この科学的なアプローチにより、一貫した品質と味わいを持つ、美味しいいちごの生産を実現しています。
日光市の特性を最大限生かした栽培環境
日光市の自然環境は、いちご作りに最適な寒暖差を提供している。この地域特有の気候は、いちごにエネルギーを蓄えさせ、結果的に甘さを増す重要な役割を果たす。自然の恵みを活かした彼らの栽培方法は、いちご本来の味を最大限に引き出す手助けになっている。
適切な栄養管理が美味しさの秘訣
二人は肥料の利用方法にもこだわりを持つ。様々な種類の肥料をバランス良く混ぜ合わせ、それぞれのいちごに適した栄養を提供している。この独自の方法は、いちご一つ一つの成長に合わせた最適な栄養摂取を可能にし、味と品質の向上に寄与。