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ねっとり濃厚なナッツの風味!バターナッツカボチャ
¥1,000(税込)
ひょうたん型でベージュ色の皮、実はオレンジ色でナッツの風味がするユニークなカボチャ。
近年日本でもよく見かけるようになった「バターナッツ」。
「バターナッツ・スクワッシュ」とも呼ばれる南アメリカ生まれの小型カボチャです。
アメリカ生まれですが、植物分類上は日本カボチャと同じ仲間なんだそう。

見た目も味も個性的ですが、料理に取り入れやすく難しい下処理も不要。
果肉は硬いけれど火が通りやすく、5~6分くらいでやわらかくなります。

上と下で味わいが変わるのもユニークなポイント。
下の膨らんでいる部分はねっとり、バターのようなコクがあります。
上の細くなっている部分は少々水っぽく、甘みは少なめ。
料理に合わせて使い分けるのもオススメです。

「バターナッツ」は生食もできます。
生で食べると食感は柿、味はメロンのよう。
生で食べる場合は薄切りや細切りにし、サラダにするのががオススメ。
漬物にしてもおいしくいただけますよ。


【商品詳細】
商品名:バターナッツ
内容量:2~3個入り(約2kg)
保存方法:常温で保存できます。カットしたバターナッツは、ワタを取り出してからラップし、冷蔵庫で保存し、早めに使い切ってください。
発送:ヤマト便 60サイズ 常温
発送までの日数目安:注文より約5日以内に発送
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この生産者の情報
栃木県宇都宮市
平出清一
すぐ近くを国道新4号線が走る宇都宮市平出町。一本道をそれると、西鬼怒川の伏流水に恵まれた広大な農業地帯が広がっている。平出清一さんはここで1年を通じ、約10種類の野菜を生産している。 警察官として定年まで勤めあげ、定年後本格就農したという平出さん。 定年前までは休日だけ両親とともに兼業農家として働き、その後農業大学校で本格的に農業を学んだ。 ナスやオクラ、カボチャなどさまざまな野菜を育てる平井さんが作る野菜は、とにかく大きくて立派。 それも日々野菜一つひとつに目を配り、大切に手入れをしているからこそ。 コロナ前から、平出さんの家は近所の子どもたちが集まるこの地域の集会場のようにもなっていた。 農業体験やものづくり体験などさまざまな野外活動を通じ、子どもたちに土や自然と触れ合う楽しさを伝えてきた。 「今でも忘れられない」と語ってくれた失敗も乗り越え、試行錯誤を繰り返しながら、平出さんは今日も汗を流す。
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